Tingkat Keberhasilan Pembinaan Program Manajemen Mutu Terpadu Pada Unit Pengolahan Ikan

Wibowo, Adi (2010) Tingkat Keberhasilan Pembinaan Program Manajemen Mutu Terpadu Pada Unit Pengolahan Ikan. Masters thesis, Universitas Terbuka.

[img]
Preview
Text
40390.pdf

Download (25MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi atau mengukur tingkat keberhasilan pembinaan serta perbedaan kondisi bangunan/fasilitas, penerapan program persyaratan dasar dan implementasi antara sebelum dan sesudah mengikuti pembinaan program manajemen mutu terpadu du unit pengolahan ikan. Penelitian ini menggunakan desain komperatif yaitu membandingkan kondisi UPI antara sebelum dan sesudah mengikuti program pembinaan melalui Uji-t berpasangan. Subyek penelitian adalah 14 UPI yang belum memiliki sertifikat penerapan PMMTH/HACCP dan tersebar di 6 provinsi yaitu : Sumatera Utara, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Sulawesi Utara, dan Sulawesi Selatan. Hasil pengujian statsitik menunjukan : (1) terdapat perbedaan yang signifikan antara kondisi bangunan/fasilitas sebelum mengikuti pembinaan dengan kondisi bangunan setelah UPI mengikuti pembinaan, terdapat perbedaan yang signifikan. Sebagai kesimpulan, penelitian ini membuktikan bahwa pembinaan manajemen mutu terpadu terpadu di UPI telah telah berhasil memperbaiki kondisi bangunan/fasilitas, meningkatkan penerapan program persyaratan dasar dan implementasi HACCP secara signifikan.

Item Type: Thesis (Masters)
Additional Information (ID): 40390.pdf
Uncontrolled Keywords: Pembinaan, Program manajemen mutu terpadu, Hazard Analysis critical control point, unit pengolahan ikan
Subjects: 600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) > 639.2 Commercial Fishing, Fishery (Penangkapan Ikan untuk Tujuan Komersial, Perikanan)
Divisions: Tugas Akhir Program Magister (TAPM) > Magister Manajemen Perikanan
Depositing User: admin upload repo
Date Deposited: 15 Aug 2016 08:35
Last Modified: 25 Oct 2016 06:51
URI: http://repository.ut.ac.id/id/eprint/1530

Actions (login required)

View Item View Item