Produksi Biomassa Probiotik Khamir dalam Media Ekstrak Ubi Jalar dalam Skala Fermentor 18L

Lelananingtias, Nuniek and Dinardi, and Sugoro, I (2013) Produksi Biomassa Probiotik Khamir dalam Media Ekstrak Ubi Jalar dalam Skala Fermentor 18L. In: Seminar Nasional FMIPA-UT 2013.

Preview

Text fmipa2013_b15_nuniekldinardiirawans.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (150kB) | Preview

Abstract

Produksi ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, domba dan kambing dapat ditingkatkan dengan pemanfaatan probiotik. Jenis mikroba yang dapat digunakan adalah khamir. Hasil isolasi dari rumen kerbau menunjukkan bahwa ada 2 isolat khamir yang berpotensi sebagai probiotik, yaitu isolat dengan kode R1 dan R2. Untuk memenuhi kebutuhan, maka perlu dilakukan produksi biomassa dengan substrat yang mudah dan murah seperti ubi jalar. Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengetahui produksi biomassa isolat khamir R1 d an R2 dalam media ubi jalar dalam skala fermentor air lift 18L. Kedua isolat tersebut diisolasi dari cairan rumen kerbau dan merupakan bahan probiotik ternak ruminansia. Tahapan percobaan terdiri dari pembuatan inokulum secara bertingkat (30 ml, 300 ml, dan 1000 ml) dalam medium ekstrak ubi jalar dengan menggunakan fermentor 18 L. Parameter yang diamati adalah pertumbuhan sel, pH, produksi biomassa dan pembuatan kurva standar. Hasil percobaan menunjukkan bahwa pertumbuhan kedua isolat dalam fermentor memiliki pola yang sama tanpa melalui fase adaptasi. Pertumbuhan sel dan produksi biomassa isolat khamir R1 lebih tinggi dibanding R2. Puncak pertumbuhan tertinggi terjadi pada jam ke-120 untuk R1 dengan dengan jumlah sel 2,2x106 sel/ml dan biomassa 0,15 mg/10 ml dan ke-148 untuk R2, demgan jumlah sel 1,3x106 sel/ml dan biomassa 0,01 mg/10 ml. Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka kedua isolat khamir dapat diproduksi dengan menggunakan ekstrak ubi jalar pada fermentor air lift 18L.

Actions (login required)

View Item