Dhuha, Orbita Roiyan (2024) Analisis Faktor-Faktor Ekologi Pada Studi Kasus Diskolorasi Daging Patin Di Pt. Xyz. Masters thesis, Universitas Terbuka.
Orbita Roiyan Dhuha.jpg
Download (252kB) | Preview
Abstract
PT. XYZ merupakan salah satu unit usaha tambak budidaya ikan patin di Sumatera Utara yang saat ini mengalami penurunan nilai ekonomi akibat kasus diskolorasi daging yang terjadi. Kasus diskolorasi daging muncul sejak Maret 2022 yang mengakibatkan basil panen berupa filet daging menjadi kuning dan belum diketahui faktor penyebabnya. Pigmentasi kuning pada ikan dapat dipengaruhi oleh faktor abiotik (kondisi lingkungan) dan faktor biotik ( organisme) yang saling berinteraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kemungkinan adanya interaksi secara ekologi antara faktor abiotik dan biotik di lingkungan tambak yang berhubungan dengan diskolorasi daging kuning pada ikan patin. Klaster ukuran ikan patin sebagai unit sampel didasarkan pada Day of Culture (DOC) yaitu klaster-A (DOCS100), klaster-B (100SDOCS200), dan klaster-C (DOC2:200) yang diamati selama tiga kali dalam rentang dua minggu. Kondisi ikan yang diamati berupa derajat kekuningan berdasarkan klasifikasi CIELAB yaitu nilai kecerahan (L), derajat kemerahan (a*), derajat kekuningan (b*), total karotenoid daging, dan kondisi histopatologi hati ikan. Kondisi lingkungan yang diamati berupa faktor fisik-kimia yaitu suhu air, pH, potensial redoks, total padatan terlarut, kelarutan oksigen, amoniak, nitrat, nitrit, total karotenoid dalam air, dan parameter ekologi plankton. Hasil menunjukkan bahwa faktor abiotik dan biotik di lingkungan kolam budidaya dipengaruhi oleh klaster ukuran dan waktu pengamatan. Parameter faktor fisik-kimia perairan yang menjadi sorotan ialah nilai kelarutan oksigen yang rendah
( <1,5 mg/L), nilai total padatan t
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Additional Information (ID): | |
| Uncontrolled Keywords: | Anabaena, CIELAB, Karotenoid, Multivariat, Phormidium, Principal Component Analysis (PCA). |
| Subjects: | 600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) 600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) > 639.31 Fish Culture in Fresh Water (Peternakan Ikan Air Tawar, Budidaya Ikan Air Tawar ) 600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) > 639.8 Aquaculture (Akuakultur, Budidaya Air) |
| Divisions: | Tugas Akhir Program Magister (TAPM) > Magister Manajemen Perikanan |
| Depositing User: | CR Cherrie Rachman |
| Date Deposited: | 20 Jul 2026 06:33 |
| Last Modified: | 20 Jul 2026 06:33 |
| URI: | https://repository.ut.ac.id/id/eprint/12032 |
