Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kondisi dan mermnuskan strategi pengembangan Usaha Kecil dan Menengah (UKM) pengolahan ikan asap di Kabupaten Bone. Metode dalam pengumpulan data dengan wawancara, observasi lapangan, dan dokumentasi dengan kuisioner sebagai alat bantu. Data dianalisis secara deskriptif terhadap kondisi dan karakteristik UKM pengolal1 ikan asap. Analisis SWOT dan metode QSPM digunakan untuk merumuskan prioritas strategi pengembangan UKM pengolahan ikan asap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi pengolal1 ikan asap di Kabupaten Bone l 00% menggunakan teknologi sederhana, 79% memiliki pendidikan rendah, serta umur tenaga kerja produktif sebanyak 91,94 % dan strategi pengembangan UKM yang dapat diambil adalah strategi menjalin hubungan kerjasama dan dukungan peme1intal1 dalam mepromosikan produk olahan ikan asap, strategi peningkatan/pengembangan UKM pengolahan ikan asap dengan program pelatihan dan penyulul1an dari dinas terkait, strategi penerapan inovasi-inovasi teknologi pengolahan terkini dengan pembal1aruan sarana prasarana, serta strategi penyelesaian perizinan dan Iegalitas usaha.