Search for collections on Universitas Terbuka Repository

Strategi Pengendalian Mutu Dan Keamanan Hasil Perikanan Bahan Baku Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Unit Pengolahan Udang Ekspor Di Provinsi Jawa Timur

Sasono, Aris (2025) Strategi Pengendalian Mutu Dan Keamanan Hasil Perikanan Bahan Baku Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Unit Pengolahan Udang Ekspor Di Provinsi Jawa Timur. Masters thesis, Universitas Terbuka.

[thumbnail of Aris Sasono.jfif] Image
Aris Sasono.jfif

Download (111kB)

Abstract

Negara importir secara berkala melakukan inspeksi ke negara eksportir untuk memastikan produk perikanan memenuhi persyaratan mereka. Tindak lanjut Indonesia adalah dengan melakukan pengendalian mutu hasil perikanan yang ketat dari hulu sampai hilir.Penelitian dilakukan dengan metode survey menggunakan analisis SWOT untuk menentukan strategi yang diperlukan dalam pengendalian mutu dan keamanan hasil perikanan di pemasok serta melalui analisa CLO untuk mengetahui faktor atau variabel apa saja yang terkait dengan masalah yang terjacli sehingga akan mempermudah untuk menentukan tindakan yang akan dilakukan clan konsekuensi yang akan timbul bila tindakan itu dilakukan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode survei dilakukan melalui pengamatan pengendalian sistem jaminan mutu di pemasok (supplier) bahan baku udaug vannamei (Litopenaeus vannamei) unit pengolahan udang ekspor di Provinsi Jawa Timur yang dilaksanakan oleh BPPMHKP. Berdasarkan posisi nilai internal dan ekstemal dari analisa SWOT dapat disimpulkan bahwa pengenclalian mutu clan keamanan hasil perikanan bahan baku udang vannamei (Litopenaeus vannamei) unit pengolahan udang ekspor di Provinsi Jawa Timur clisarankan untuk melakukan strategy progresif yaitu 1) Peningkatan kesadaran pemasok (supplier) akan pentingnya produk uclang yang bermutu dan aman dikonsumsi; 2) Pengembangan kelembagaan dan sistem sertifikasi CPJB supplier berbasis online; 3) Pembinaan kepada pemasok (supplier) akan pentingnya pengendalian mutu bahan baku udang vannamei yang akan diolah UPI; 4) Peningkatan kemampuan sumberdaya manusia baik di BPPMHKP, UPI dan pernasok (supplier); 5) Kebijakan dalam pengembangan sistem jaminan mutu untuk pemasok (supplier); 6) Melengkapi sumber daya manusia yang kompeten dan sarana prasarana yang digunakan untuk pengendalian mutu bahan baku udang; dan 7) Harmonisasi dengan peraturan in ternasional.

Item Type: Thesis (Masters)
Additional Information (ID): ....pdf
Uncontrolled Keywords: pengendalian mutu perikanan, ana/isis SWOT dan CLD, unit pengolahan udang ekspor
Subjects: 300 Social Science > 380-389 Commerce, Communications, Transportation (Perdagangan, Komunikasi, Transportasi) > 382.6 Export Trade (Ekspor)
600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) > 639.5 Culture of Crustacean (Peternakan Kepiting, Udang, Lobster)
Divisions: Tugas Akhir Program Magister (TAPM) > Magister Manajemen Perikanan
Depositing User: CR Cherrie Rachman
Date Deposited: 21 Jul 2026 08:39
Last Modified: 23 Jul 2026 09:10
URI: https://repository.ut.ac.id/id/eprint/12127

Actions (login required)

View Item
View Item

This repository has been indexed by

BASE OneSearch OpenDOAR RAMA