Alsuhendra, and Ridawati, and Santoso, Agus Iman (2011) Pengaruh Penggunaan Edible Coating Terhadap Susut Bobot, pH, dan Karakteristik Organoleptik Buah Potong Pada Penyajian Hidangan Dessert. In: Seminar Nasional FMIPA-UT 2011.