Aisah (2025) Strategi Pemasaran Olahan Pengasapan Ikan Pada Poklahsar Skala Mikro, Kecil Dan Menengah Di Kota Tegal. Masters thesis, Universitas Terbuka.
Aisah.jfif
Download (102kB)
Abstract
Kota Tegal di pesisir utara Jawa Tengah memiliki sumber daya laut yang mendorong sektor perikanan, terutama dalam pengolahan ikan asap oleh Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) skala mikro, kecil, dan menengah. Namun, Poklahsar masih menghadapi berbagai tantangan berkelanj utan dalam produksi, pemasaran, dan pengembangan produk. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pemasaran produk ikan asap yang diolah oleh Poklahsar di Kota Tegal. Pendekatan penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan melibatkan 36 responden yang berperan dalam pengolahan ikan asap. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan kuesioner untuk memahami kondisi sosial ekonomi dan teknis Poklahsar. Analisis SWOT digunakan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan kekuatan utama terletak pada kualitas bahan baku, ketersediaan tenaga kerja, dan penerimaan pasar yang baik. Kelemahan yang dihadapi adalah keterbatasan dalam pengemasan dan pemasaran serta rendahnya pengetahuan teknologi informasi. Dari sisi eksternal, terdapat peluang memasuki pasar modem dan memanfaatkan teknologi pemasaran, namun terdapat ancaman berupa sanitasi yang buruk dan persaingan ketat. Berdasarkan analisis SWOT, usaha ikan asap berada pada kuadran II, yang menunjukkan bahwa strategi diversifikasi produk merupakan pendekatan terbaik untuk meningkatkan daya saing. Rekomendasi utama meliputi inovasi dalam pengernasan, peningkatan kapasitas pelaku usaha, kolaborasi dengan pemerintah, serta penguatan distribusi.
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Additional Information (ID): | |
| Uncontrolled Keywords: | Strategi pemasaran, Ikan asap, analisis SWOT |
| Subjects: | 600 Technology and Applied Sciences > 630-639 Agriculture and Related Technologies (Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan) > 639.2 Commercial Fishing, Fishery (Penangkapan Ikan untuk Tujuan Komersial, Perikanan) 600 Technology and Applied Sciences > 650-659 Management and Auxiliary Service (Manajemen dan Ilmu yang Berkaitan) > 658.81 Sales Management (Manajemen Pemasaran) 600 Technology and Applied Sciences > 650-659 Management and Auxiliary Service (Manajemen dan Ilmu yang Berkaitan) > 658.82 Sales Promotion (Promosi Pemasaran, Promosi Penjualan) |
| Divisions: | Tugas Akhir Program Magister (TAPM) > Magister Manajemen Perikanan |
| Depositing User: | CR Cherrie Rachman |
| Date Deposited: | 21 Jul 2026 09:15 |
| Last Modified: | 23 Jul 2026 09:15 |
| URI: | https://repository.ut.ac.id/id/eprint/12132 |
