Items where Subject is "600 Technology and Applied Sciences > 660-669 Chemical Engineering and Related Technologies (Teknologi Kimia dan Ilmu yang Berkaitan) > 664 Food Technology/Teknologi Pembuatan Makanan Komersial"

A

Amar, Abu and Muhami, and Rosandi, Tri and dkk, (2014) Pengantar Teknologi Pangan. In: Dasar-dasar Teknologi Pangan. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-31. ISBN 9796899035

Arbi, Armein Syukri (2009) Praktikum Evaluasi Sensori. In: Pengenalan Evaluasi Sensori. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-42. ISBN 9789790113558

F

Fardiaz, Dedi and Apriyantono, Anton and Hariyadi, Purwiyatno and Nadia, Lula (2014) Kimia Pangan. In: Air. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-27. ISBN 9790111207

G

Gustinandar, Dendi (2010) Analisis Faktor-Faktor Fundamental Yang Mempengaruhi Harga Saham Industri Makanan dan Minuman di Bursa Efek Indonesia. Masters thesis, Universitas Terbuka.

H

Hartari, Ariyanti (2010) Praktikum Prinsip Teknik Pangan. In: Satuan, Dimensi, Kesetimbangan Massa, dan Energi. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-21. ISBN 9789790115835

Heriyadi, Purwiyatno and Kusnandar, Feri (2014) Prinsip Teknik Pangan. In: Satuan, Dimensi, dan Kesetimbangan Massa. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-40. ISBN 9789790113510

M

Muhami, and Koeswardhani, M. and Rosandi, Tri and Rasyid, Rulyenzi (2008) Teknologi Pengolahan Pangan. In: Teknologi Pengolahan Pangan. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-60. ISBN 9796897016

N

Nastiti, Tri Ratna (2010) Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan. In: Prinsip Dasar Teknologi Pengolahan Pangan. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-18. ISBN 9789790115750

R

Rahayu, Winiati P. and Nurosiyah, Siti (2012) Evaluasi Sensori. In: Evaluasi Sensori dan Perkembangannya. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-36. ISBN 9789790113107

Rusmono, Momon and Setiasih, Imas Siti and Kusmawan, Udan and Jamaludin, Jamaludin and Hartinawati, Hartinawati and Afnidar, Afnidar (2011) Kimia Bahan Makanan. In: A i r. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-39. ISBN 9789790116313

S

Syah, Dahrul and Nurjanah, Siti (2014) Biokimia Pangan. In: Sel dan Biomolekul. Universitas Terbuka, Jakarta, pp. 1-22. ISBN 9789790114739

Y

Yuliatmoko, Welli (2012) Peran Teknologi Pangan Dalam Mewujudkan Desa Mandiri Pangan. In: Seminar Nasional FMIPA-UT 2012.